Chocolat chaud à Saint-Germain-des-Prés : choisir sa pause
Un chocolat spécial Flore, une version viennoise ou un chocolat à l’ancienne aux Deux Magots : les repères pour choisir une vraie pause de dégustation.
Boire un chocolat chaud à Saint-Germain-des-Prés peut devenir un moment à part entière dans une journée parisienne. Deux adresses permettent de préparer cette pause à partir de leurs spécialités annoncées : le Café de Flore au 172 boulevard Saint-Germain et Les Deux Magots au 6 place Saint-Germain-des-Prés. Le premier propose son chocolat spécial, également décliné en version viennoise. Le second présente un chocolat à l’ancienne servi en petit pot. Depuis l’Hôtel Pas de Calais, rue des Saints-Pères, ces deux cafés se rejoignent à pied. Voici comment choisir votre boisson, lui faire une place dans la journée et prendre le temps de la déguster.
Choisir d’abord le moment de la dégustation
Avant de comparer les cartes, demandez-vous ce que vous attendez de cette pause. Après une promenade, un chocolat seul peut suffire. Pour un goûter plus généreux, vous pouvez envisager une pâtisserie proposée le jour de votre venue. Si un dîner est prévu peu après, gardez cette proximité en tête au moment de commander. La boisson aura davantage de place si vous n’arrivez pas avec l’envie de repartir immédiatement pour une autre réservation.
En novembre, la salle prolonge volontiers une promenade, avec le plaisir de s’installer et de laisser les manteaux de côté. La terrasse offre une autre relation au quartier lorsque la météo s’y prête. Au moment de vous installer, indiquez votre préférence selon les places disponibles. Pour un goûter à deux, une conversation qui se prolonge peut donner à cette halte autant de valeur que la dégustation elle-même.
Au Café de Flore, chocolat spécial ou viennois
La carte officielle du Café de Flore distingue le « Chocolat spécial Flore » de sa version viennoise, annoncée avec chantilly. Ce détail permet de choisir selon votre envie : découvrir la boisson telle qu’elle est proposée ou y ajouter la gourmandise d’une garniture. L’adresse est le 172 boulevard Saint-Germain. Consultez la carte actuelle avant votre passage pour les tarifs et les accompagnements.
Pour une première dégustation, prenez une gorgée avant d’ajouter quoi que ce soit. Observez la texture, la sensation de cacao et l’équilibre qui vous convient. Si vous choisissez la version viennoise, vous pouvez goûter séparément la boisson puis la chantilly avant de les associer. Ce sont des façons de découvrir votre préférence, sans avoir besoin d’un vocabulaire de dégustateur. Certains apprécieront surtout la douceur de l’ensemble ; d’autres s’intéresseront davantage à la présence du chocolat.
Aux Deux Magots, le service du chocolat à l’ancienne
Les Deux Magots indiquent préparer leur chocolat chaud à l’ancienne avec le chocolat Equatorial 55 % de Valrhona. La maison en décrit les notes vanillées et le caractère chocolaté. La boisson est servie dans un petit pot, accompagné d’une tasse, au 6 place Saint-Germain-des-Prés, face à l’église. Le service permet de se resservir progressivement et de donner à la dégustation son propre rythme.
Versez d’abord une petite quantité dans la tasse et laissez-la atteindre une température agréable. Vous pourrez ensuite vous resservir à votre rythme. Si vous êtes deux, choisissez chacun ce qui vous fait envie plutôt que de transformer le goûter en comparaison obligatoire. Pour découvrir les deux maisons pendant un séjour, vous pouvez leur consacrer deux moments différents : une halte après une visite un jour, un goûter plus long le lendemain. Les sensations seront aussi liées à votre faim et au moment choisi.
Commander selon ses goûts et ses besoins
Le nom d’une boisson ne suffit pas à connaître sa composition complète. Si vous avez une allergie ou un besoin alimentaire particulier, signalez-le avant la commande et demandez quelles préparations répondent à votre situation. Précisez notamment si votre question concerne le lait, la crème, la garniture ou un accompagnement. La réponse de l’équipe sur place vous permettra de choisir la boisson adaptée, avec les informations disponibles ce jour-là.
Un accompagnement apporte une autre texture à la dégustation. Demandez les pâtisseries proposées et leur format si vous souhaitez partager. Le chocolat peut aussi occuper toute la place du goûter, surtout si vous avez prévu de dîner peu après. L’intérêt est de lui laisser le temps d’être apprécié, avec une commande qui correspond au moment de la journée.
Faire une place au chocolat dans sa promenade
Depuis la rue des Saints-Pères, rejoignez le boulevard Saint-Germain puis dirigez-vous vers les deux cafés. Choisissez l’adresse avant de partir, afin de consulter son menu et de repérer son entrée. Après la pause, vous pouvez prolonger la marche par la rue Saint-Benoît et la rue Jacob. Ce petit prolongement laisse le temps de regarder les vitrines, de discuter ou de revenir vers la rue des Saints-Pères sans transformer le goûter en circuit gourmand complet.
Si vous avez déjà prévu une sortie dans un musée, placez le chocolat à un moment compatible avec votre horaire d’entrée. Vous pourrez ainsi profiter de la table sans surveiller constamment votre montre. L’Hôtel Pas de Calais, boutique-hôtel 4 étoiles au 59 rue des Saints-Pères, permet de retrouver une adresse de quartier entre vos sorties. Une tasse choisie, une promenade et le retour à la chambre peuvent suffire à composer une belle fin d’après-midi à Saint-Germain-des-Prés.
Questions fréquentes
Où boire un chocolat chaud à Saint-Germain-des-Prés ?
Le Café de Flore se situe au 172 boulevard Saint-Germain. Les Deux Magots sont au 6 place Saint-Germain-des-Prés. Les deux adresses se rejoignent à pied depuis la rue des Saints-Pères.
Quelle différence entre les chocolats proposés au Café de Flore ?
La carte annonce un chocolat spécial Flore et une version viennoise avec chantilly. Choisissez selon votre envie de goûter la boisson seule ou avec cette garniture.
Comment est servi le chocolat chaud des Deux Magots ?
La maison décrit son chocolat à l’ancienne comme servi dans un petit pot avec une tasse. Vous pouvez ainsi vous servir progressivement pendant la dégustation.
Comment choisir avec une allergie ou une restriction alimentaire ?
Signalez votre besoin à l’équipe avant de commander. Demandez la composition de la boisson, de sa garniture et de l’accompagnement envisagé pour obtenir une réponse adaptée à votre situation.
